俗话说：“好种出好。”可鬼，种子是农业生产中很要的一关。在播种前，必须做好种子的精选和处理工作。歌用风选外，主要用盐水和泥水来选种。

用盐水和泥水来选种有什么好处呢？要知道，一种庄稼的种子，不是粒粒都是一样的，它们有大有小，有轻有重。选种是为了选那些粒大饱满的作为种子。用盐水和泥水选种，能使粒大饱满的种子沉在下，使瘪瘦的种子浮在上面，这样就很容易把好的种子与不好的种子分开来了盐水或泥水选种法，实际上就是利用比重来拣选种子的简便方法。由于各种种子的比重不同，因而所用盐水或泥水的浓度，必须因种子的种类、品种而有差异。拿盐水的比重来讲，粳稻和大麦约在1．13左右，糯稻1．08~1．10左右，小麦和裸麦在1，22左右。盐水或泥水的比重可用比重计来测定，也可以采用小样来处理。所谓小样，就是在盐水或泥水配好后，取出部分放在碗内，然后投入一小部分要选的种子，如果种子全沉下去，说明盐水或泥水太淡，应继续加食盐或泥土；如果全部种子漂浮起来，说明太浓，还应加水，直到大部分种子恰好斜卧在碗底为止。盐水或泥水连续使用多次，应再加食盐或泥土，以免降低浓度影响选种的质量。

不泥水能选种的道理也是同样的。要正确地懂得这个原理，我们可以来一个实验。拿一碗清水利一碗盐水，再取一个鸡蛋，把蛋放在清水里，就沉下去了，把蛋放在盐水里，就浮起来了，而且盐水越浓，蛋浮得越高。另外，还应该注意一点，盐分会使种子的芽受伤。所以选种后不能久放，立即要用清水把种子漂洗干净，然后才能播种。至于油料作物的种子，是不能用盐水和泥水来选种的因为油比水轻，所以用这个方法是选不出好种来的。

孵芽还有一个很大的作用，能够缩短生育期，使寒冷地区来得及种稻，使双季早稻早种早收，后季稻也早种早熟。当天气还比较冷的时候，先把稻种孵出芽，等到温度适宜长苗时，马上把孵了芽的稻谷播种，稻芽就很快生长。孵芽的办法可以同大自然争夺时间，争夺粮食。但也有例外。像晩稻落干谷”就不必孵芽。这是因为晩稻播种时间迟，温度已很高，种子下地很快就能发芽，不必人工加温孵芽了。但为了稳当起见，也有把种子浸到破嘴露白才播种的。