禾本科植物稻的成熟果实经发芽干燥的炮制加工品。

甘，平。归脾、胃经。

本品甘益中，平不偏，芽生发，焦味健胃。入脾、胃经，善消积和中，兼补虚，主治食积及脾虚食少。

消食和中，健脾开胃。

内服：煎汤，9～15g，大剂量，30g；或入丸散。生用长于和中；炒用偏于

消食；炒焦消食力强。