古人称“六谷”之一的菰，今名何？

我们都知道多吃五谷杂粮有益身体健康，能补充平时无法接触到的营养物质。因此，除了常见的米面外，许多其他粮食作物在国内也非常受欢迎。

而在美国五大湖地区，有一种独特的粮食作物——冰湖野米，被誉为“谷物中的鱼子酱”和“世界上最好的野生大米”，备受人们的喜爱。

这种冰湖野米因其独特的称号，价格十分高昂，每公斤售价高达数百元。因此，普通人难以负担，也不会主动选择食用，因此这种米也被称为“土豪良心米”，旨在吸引那些经济实力雄厚的“土豪”们。

原来价格高昂的冰湖野米，其原产地就在中国，古代时更是被视为“六谷”之一，后来却被剔除在外。为何同样源自中国的粮食，经过一段时间的流转，就变成了价值数百元的奢侈品？

为何我们不重新种植这种珍贵的粮食呢？

加拿大的商人们把这种美味的粮食引入中国，称之为冰湖野米，宣扬它是一种纯天然无污染的食品。

据他们所说，这种米不同于其他粮食作物，起源于当地印第安人的发现。

冰湖野米的最大优点在于，它并非经过严格的人工选种，而是完全自然生长的。与种植的米相比，它保持着天然的特性。

这种特性受到了很多追求"纯天然"的人的推崇，使得冰湖野米得到了广泛的接受。

原来，这种被誉为“冰湖野米”的珍贵粮食作物，其实早在古代就被我们尊称为“菰米”，并且被列为“六谷”之一。

现在，我们之所以需要从国外引进菰米，是因为虽然它原产于中国，但现在种植的方式已经发生了很大的改变。

菰米易感染黑穗病，病株虽然不会死亡，但却无法再结出果实，也就意味着不再能产出粮食。

这种病会让菰米的根茎异常肥大，仿佛为了无法结出粮食而用力膨胀。若在其他植物上，这种病会令数年辛劳付诸东流，但在菰米身上却有不同。

在古代中国，粮食被视为无比珍贵的资源，即使是粮食的根茎也不会被浪费，而是被用于喂养家畜。因此，即使菰米因黑穗病而无法结子，古人也会将其保存下来作为饲料，甚至在荒年的时候也会将其作为食物。

虽然有人吃过得病的菰米根茎后发现，它们不仅个头大，口感和味道也有别于其他粮食根茎。加上我国自古以来粮食充裕，人们便开始尝试让菰米患上黑穗病，进而改吃根茎。

在我们的传统食谱中，菰米逐渐淡出，取而代之的是一种名为“茭白”的食材。也因此，茭白有了类似于菰笋、菰手和高笋等不同的名称，因为古人深知它们源自于菰米，只是现代社会的我们已经遗忘了这一点。

1.菰米和茭白都是营养丰富的食物，尤其是茭白，其丰富的豆甾醇具有美白效果，因此受到了广大女性的青睐。

而菰米不仅含有丰富的营养物质，而且脂肪和热量都相对较低，是许多追求美丽的人士的首选主食。2.菰米和茭白都是营养价值极高的食物，茭白的美白效果源自其丰富的豆甾醇，备受女性欢迎。

而菰米不仅营养丰富，而且低脂低热量，是许多爱美人士钟爱的主食。3.菰米和茭白都是营养价值很高的食物，其中茭白的美白效果得益于其富含的豆甾醇，深受女性喜爱。

而菰米不仅富含营养，还低脂低热量，是许多追求美丽的消费者钟爱的主食。4.菰米和茭白都是营养丰富的食物，尤其是茭白，其豆甾醇的美白功效备受女性喜爱。

而菰米不仅富含营养，而且低脂低热量，是许多追求美丽的人士的首选主食。

作为全球农业的发源地之一，中国自古以来就开始种植各种谷物。如今我们所熟知的许多粮食作物，皆起源于这片土地。

在古代，人们根据粮食的高产和口感进行分类，最终形成了我们熟知的“五谷”概念。

在古代，不仅有五谷的概念，还有六谷的存在。周朝时期，六谷被专门作为贡品献给帝王食用。此外，我国作为菰米的发源地，也是世界上最早种植菰米的国家之一。

直到现在，美洲出售到中国的菰米，其根源仍在中国。

像大多数谷物一样，菰米只是中国菰这一植物所生产的果实的名称。美洲的冰湖野米则是中国菰的一个变种。在生物学上，菰米属于禾本科稻亚科菰属，因此尽管外观上看起来与众不同，但从分类上来看，它仍然是米的一种。

关于美洲菰米的来源，有一种普遍的说法是中国传入的。在加拿大人的宣传中，印第安人最早在野外发现并直接采集菰米作为食物。

有一种理论认为，印第安人可能是周朝灭亡商朝时，通过白令海峡从东亚迁徙过去的商朝移民。尽管这一说法不一定准确，但当时的人们已经开始以菰米为主要食物，并且，当时的白令海峡因为冰封而将两个大陆连接在一起。

为了验证这一说法，一些研究人员查阅了《周礼·天官》，其中记载：“各种膳食的搭配应遵循以下原则：牛肉配玉米，羊肉配小米，猪肉配稷米，狗肉配高粱，大雁配小麦，鱼肉配菰米。

”这表明，菰米与鱼肉是最理想的搭配。如果印第安人的祖先真的是商朝人，那么他们从白令海峡前往美洲时，肯定会带上适宜与鱼搭配的菰米。

因此，菰米便被带到了美洲。

虽然这个观点有些争议，但菰米可能是从白令海峡传到美洲的。因为目前的考古研究表明，印第安人没有驯化菰米的证据。

因此，菰米不仅可能从中国传播过来，而且可能是在中国驯化后，再从白令海峡传到美洲的。

另一种可能性是，菰米是欧洲人在大航海时期从中国带到了美洲。由于那个时期欧洲历史的混乱，这样的事情并非不可能。

但是，如果真是这样的话，那么美洲的菰米被印第安人发现就只是营销手段了。

从古至今，菰米一直是中国的粮食作物之一，然而在宋朝时期，由于黑穗病在潮湿温暖环境下容易发作，导致菰米逐渐淡出人们视野，被茭白所取代。

在宋朝，由于对外军事的软弱，经济重心从北方移至南方。南方温暖潮湿的气候使得黑穗病更容易出现。尽管南方原本就存在种植菰米的现象，但随着人口迁移，南方的菰米种植量增加，黑穗病也随之增多，这导致菰米逐渐演变成茭白。

虽然我国很早就有了农作物防治病害的观念，并且在公元前的时候，南方也有种植菰米的记录，但是我们最终还是放弃了种植菰米。

与其说是因为古代粮食稀缺，不如说是由于菰米虽然美味且营养丰富，但在种植上性价比不高，不适合当时的环境。

相较于常规水稻三个月即可从秧苗长成可收割的稻谷，菰米的生长周期则相对较缓慢，最快也要十个月，最慢则需整整一年，其独特的生长周期让其拥有了更为丰富的营养价值和独特的口感。

虽然菰米种植艰难，且粮食容易掉落，导致产量减少，宋朝时期，种植菰米的人逐渐减少，取而代之的是方便食用的茭白。

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