脾乃后天之本

中医认为“脾乃后天之本”，是气血生化的源头，而脾胃运行过差的根源，就是由“脾”来决定的。脾气充足，则脾运化水谷的功能旺盛，更有利于肠胃的食物消化和吸收。所以也有脾胃失和而百病生的说法。

那么，该怎么健脾开胃呢？除了大家熟知的吃养生粥、喝养生汤之外，今天给大家推荐2种零食，可以帮助您健脾胃，化掉湿气，老人孩子都可以吃哦！

如果脾胃虚弱，吃多一点，或者食物硬一点就消化不了，胃疼，可以像慈禧太后一样吃锅巴。根据清宫医案的记载，慈禧最爱吃的食物中有一个，就是大家都熟悉的锅巴。

因为炒过或者烤过的粮食都有不同程度的健脾效果。在民间，锅巴就是被当作药用的，很多老胃病吃锅巴吃烤馒头片吃好了。

经过炒制的中药，药性都比没有炒制过的要温一些，烤干的或者炒过的五谷自然就会增加这类食物的温性，吃进去等于让身体稍微的上上火。但对于脾胃虚弱或者是脾胃虚寒的人来说，他们的胃不好，胃里发凉、消化不良等等，恰恰就是因为缺少火力，正需要给胃肠的消化增加点能量了。而原本就有健脾作用的粮食，在经过炒或者烤之后，健脾作用之上又多了温性。

如果是因为脾虚导致的腹泻，特别是孩子，比如秋季腹泻，现在已经到了秋季的时候了，又是腹泻盛行的时候了。而秋季腹泻是没有特效药的，因为它是一种病毒性的自限性的疾病，虽然这个病两三周之内肯定会痊愈，但是在这个过程中孩子不停的拉稀，家长也会很着急。

医院的医生给过一个偏方，就是喝小米粥。小米在熬粥之前先要用铁锅炒一炒，炒到微微发黄了再拿来煮粥，它补脾温胃的效果就更好了。孩子往往喝了这样的小米粥，腹泻会减轻，甚至就止了。因为这么一炒就增加了小米的温性，就类似慈禧吃锅巴来健脾消食的原理了。

日常生活中健脾未必一定要去买锅巴或者自己做锅巴，因为购买的锅巴里面会有很多的盐。我们甚至可以直接用炒的谷芽、麦芽、稻芽这些非常简单的食材配上陈皮，用它代茶饮，这三个炒过的粮食可以健脾，陈皮可以祛湿，因为脾虚的人会比其他人更容易生湿。如果你的消化功能很弱，舌苔经常是白腻的，把这三种粮食配成茶，作为日常的茶饮，可以在不知不觉中就改善脾虚的状况。

除了慈禧爱吃的锅巴，还有一个零食在中医历代名方中被频繁使用，那就是大枣。

的确，大枣是中医重要的一味药。中医经典著作《伤寒论》中一共有个方子，其中用到大枣的就有40张，占了全书总方剂比例的35%。而《神农本草经》对大枣的记录是“味甘平，主心腹邪气，安中养脾，建立中气，则邪气自除。”通俗的讲，这句话的意思就是，大枣通过健脾补气来托毒外出，体质虚的时候大枣可以补虚。邪气盛的时候，大枣能把毒托举着推出去。而吃大枣之后的效果呢？《神农本草经》也描述得非常具体“久服轻身长年”，意思就是说经常吃长期吃，身体会很轻松，会长寿。因为大枣是入脾经的，脾是后天之本，中医的治病养生一定都要在健脾的前提下进行，这也是名医名方中大枣使用率很高的原因。

现在很多人都有脾虚气血虚的问题，眼睛干。还有就是久坐办公室长时间看电脑、看手机造成的眼睛干、眼睛涩的问题，最好的办法就是要用到健脾的大枣，同时还可以配上能补肾的黑芝麻核桃，能滋阴明目，缓解眼睛干涩疲劳的枸杞。把这些东西当成每天喝的茶或者是零食，通过吃零食把大枣的功效和缓发挥，同时辅助核桃、枸杞、黑芝麻，用缓释的这种形式健脾养血，补肾乌发，这样可以帮助大家把随时有损耗的气血补回去，为未来的消耗做好储备。

“脾胃为后天之本”，人活着就要吃饭，饭吃进去要转为气血必须经过脾胃消化吸收，脾胃出了问题，吸收消化差，也会导致气血不足，进而影响到健康和体质。

所以，不管是平时吃饭，还是日常备着的一些小零食，都可以多尝试调理脾胃，把脾胃这一对亲兄弟给养好，胜过多种良药。

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