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山楂

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说起“消食”，很多人第一时间会想到山楂，但其实吃的东西不同，用来消食的东西也是不同的。

中医认为，面吃多了消食要用麦芽，米吃多了消食用稻芽，而肉吃多了消食用山楂是最佳的选择。

山楂的中医功效主要有三个方面：消食积，散瘀血，驱绦虫。

常用于治疗肉食积滞、小儿乳食停滞、胃烷胀满、泻痢腹痛、瘀血经闭、产后瘀阻、心腹刺痛、疝气疼痛、高脂血症等。

山楂中对人体有益的成分是总黄酮和金丝桃苷，由于焦山楂的总黄酮量高，价钱不高，性价比高，所以可作为降压降脂的药材首选。但由于炮制过程中的高温处理导致脱水、甜味消失等原因，不建议作为食品日常食用。

山楂营养成份丰富，含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、胡萝卜素、硫磺素、核黄素、尼克酸、山楂酸、柠檬酸、维生素丙等成份，其中每百克果实中，含钙85毫克，占各种果品中的第一位；丙种维生素的含量比苹果多17倍以上。维生素C的含量比柑橘类水果高出两三倍，仅次于鲜枣而屈居亚军。

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山楂荷叶茶

●材料：山楂30克，荷叶15克，决明子10克，白糖少量。

●做法：

把山楂、荷叶、决明子洗净，同放进砂锅内，加入适量清水煎煮，取汁加入少量白糖调味，用器皿装好，代茶饮用。

●功效：

消食化积，降脂减肥。用于高血压和高血脂症。注意：有溃疡病、胃酸过多者或糖尿病患者不宜饮用。

山楂蜜枣炖山药

●材料：蜜枣、山药、山楂、冰糖等。

●做法：

将蜜枣对切、山楂去核心切片、山药去皮切滚刀块。

然后起锅加入适量水山药入锅中至透明捞出，

再把冰糖、焯过的山药、山楂、蜜枣放在一起大火煮，开了以后用小火慢慢的煮，等山药熟软、汤汁没有的时候加入适量蜂蜜调味。

●功效：

山楂蜜枣炖山药有滋肾益精、益肺止咳、健脾益胃、降低血糖的功效。

冰糖葫芦

●材料：蜜枣、山药、山楂、冰糖等。

●做法：

山楂清洗干净，去根儿去蒂儿，去掉核（可省略），还可将山楂横切开，加入豆沙等喜欢的馅料。

将处理好的山楂用竹签串起，晾干水份。

冰糖和水一起倒入锅中，开大火煮至冰糖融化，中间可搅拌促进融化。

待冰糖都融入水中后，转小火，盖上锅盖，熬一会儿。

糖浆熬好后，迅速将山楂串放在锅边，用勺子将糖浆均匀淋上后，放入抹油的盘子里。

稍凉即可食用。

贝勒爷文创