恐怕少有人能不和禾本科打交道。

古人诗云：锄禾日当午，汗滴禾下土。谁知盘中餐？粒粒皆辛苦。盘中餐是什么？禾也，禾本科也。禾本科是最重要的食物大科，主食水稻、小麦皆源自本科，其地位，不管在分类学还是农业学上都有不可替代的地位。

禾本科作物众多，常见有高粱、玉米、大麦、粟等。年秋天，我第一次到黄山，路边遇到田里长出一片小苗，不认识，就和朋友讨论，幼苗类似玉米，故推断为禾本科的作物。正讨论时，一老农路过，搭话，你们还是大学生吧？连甘蔗都不认识！原来是甘蔗，当时真是无地自容，甘蔗虽未见过，但哪天不吃呢？甘蔗是最重要的糖料作物之一，蔗糖就是从其中提取出来的。

稻

很小的时候，就和禾本科打交道了。家里栽培水稻和小麦，每到农活忙的时候，学校都会放假让我们回家干活。记忆中，脱离已经是半机械化的可，24小时在田场上工作，家里常常半夜去脱粒，很小的时候就经常留在家里，所以没有上小学就学会了做饭。后来也到田场上帮忙，多是打打下手，一次一个远房亲戚脱粒中受了伤，我奉命回家取紧急处理药物和绷带，十五六年过去了，依然记得很清楚。

薏苡

禾本科是全世界人民的主要粮食作物，具有极高的地位，禾本科植物品类繁多，是作物大科的同事，又是一个杂草大科。禾本科的杂草生命力强，抢占水肥，令人们深恶痛绝。已经有专门针对禾本科的除草剂了，用于防治禾本科杂草，但水稻的主要杂草也是禾本科杂草，需要投入更大的人力物力去防治。

玉米

禾本科既是一个作物大科，同时很多品种也有良好的药用价值。水稻发芽称稻芽或谷芽，大麦发芽称麦芽，是消食健胃的好品种；未成熟的小麦称浮小麦，具有除虚热；止汗作用。主止阴虚发热；盗汗；自汗；玉米的花蕊称玉米须，具有泄热通淋，平肝利胆的作用；薏苡仁是禾本科常用品种之一，常用作八宝粥的原料之一，入药具有利水消肿、健脾去湿、舒筋除痹、清热排脓等功效；芦苇是常见的水生植物，诗经开篇“蒹葭苍苍，白露为霜”说的就是芦苇，芦苇是过去常用的建筑材料之一，叶子常可以用来包粽子，其根茎白色，味甜，入药称芦根，具清热生津作用；白茅是各地常见野生植物，小时候经常采集花序吃，根茎入药称茅根，常和芦根一起鲜用，功用相似。

竹子是禾本科较为特殊的一类，全为木本。单子叶植物木本种类较少，竹子算是一类，竹类是经济价值很高的一类植物，竹叶可以入药，清心除烦，竹子的内皮入药称竹茹，有清热化痰，除烦止呕的作用。淡竹叶和竹子的名称很相似，但实际上时一种小草本，全草入药，用治吐血、热毒风、烦热等。淡竹叶有膨大的块根，常冒充麦冬，但质地较坚实，可以区别。

终于，全书已经断断续续的上传完毕。这本书从未出版。字里行间蕴含者刘寄奴老师的心血与情感。感谢大家的支持和陪伴！

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作者简介：刘寄奴者，江苏连云港人。硕士。安徽省劳动模范。生于中医世家。稍长而入读南京中医药大学中药专业。现居安徽芜湖。于植物学与中药学造诣颇深。常去野外学习与探索，安徽、四川、山东、浙江等省份上百座大小山峰，都曾留下足迹。将多年收集的珍稀标本全部无偿捐出，均具有极高的教学科研价值，特别是野生天麻、血红肉果兰、和一些伪品与混淆品标本，属于极难收藏的标本。

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