西洋参又名花旗参。性苦，味甘，寒性，归于心肺肾三经，主要的功效是补气养阴，清火生津。

西洋参可以养阴清火，不仅可以适用于阴虚火旺而引起的咳嗽，咳喘痰血，而引起的口干和舌躁，单用西洋参泡水的效果是非常有效的。还可以有效的治疗肠热便血，加龙眼肉共同泡水可以起到清肠止血的效果。一般计量在3-6克

女性食用西洋参:可有效的抗疲劳、增强免疫力明显提高机体耐力，具有显著增强体力、精力作用，使疲劳得到全面的恢复。长期服用有助于增强机体免疫能力。抗衰老含有的皂苷和多糖成分能降低体内过氧化物质，提高皮肤的吸氧能力，美白肌肤，保持青春。并通过其抗氧化、清除自由基、降低代谢率等作用来实现延缓衰老。调理肾阴虚女性一旦肾阴虚，就会精神疲惫、腰酸腿软、皮肤暗淡等，还容易引起月经量少、卵巢早衰、更年期提前等症状。

西洋参是具有一定壮阳的功效，它可以补气养阴，可以补肾壮阳，但是单独服用西洋参时壮阳效果并不明显，最好能与白术等中药材搭配食用，最简单的方法就是食用以西洋参为主要原料制成的人参再造丸。男性服用以后可以补肾壮阳，也能扶正祛邪，对身体有很大好处.。男人平时吃一些西洋参能起到预防癌症的作用，它能减少癌细胞的生成与再生，也能预防淋巴腺的萎缩，对于已经得了癌症的男性来说，吃西洋参也大有好处，它能减少化疗和放疗对人类身体的伤害。

服用西洋参注意事项:

西洋参不能和萝卜一起食用:西洋参是补气药材的一种,可以达到很好的温补元气的效果。萝卜是泄气的食材,二者是自相矛盾的,如果这两种食物同时食用,可能会导致自身出现过敏反应,甚至会出现中毒的现象。

不能喝浓茶:浓茶中富含有茶多酚和鞣酸,这种物质会破坏西洋参的营养成分,不利于人体的吸收。