“世”说新语当成语遇上中医药

古风盛行，国潮迭起。当成语遇上中医药，又将碰撞出什么样的火花呢？为推动中医药文化传承，胡博士说中医系列特推出“世”说新语栏目，从中医理论角度出发，重新挖掘成语的中医价值与内涵，分享成语背后的故事与养生方法，让读者感受不一样的中医药文化。

五谷丰登，从古至今都是老百姓的美好愿景，是紧贴民生的头等大事。而五谷，不仅能作为粮食填饱肚子，甚至还能治病救人？这与中医药有着怎样的联系？让我们一起来解读吧！

五谷丰登

谷：带壳的粮食；登：庄稼成熟；全语指粮食成熟丰收。

古代先秦时期《六韬·龙韬·立将》：“战胜于外，功立于内，吏迁士赏，百姓欢说，将无咎殃；是故风雨时节，五谷丰登，社稷安宁。”太公告诉武王，取胜于国外，建功于朝廷，将吏得到晋升，士卒获得奖赏，百姓欢欣鼓舞，主将没有祸殃；于是风调雨顺，五谷丰登，国家安宁。

五谷，为哪“五谷”？

何谓“五谷”，自古以来说法不一，也有认为五只是虚数，不代表确切数值。经简单总结归纳，老百姓所较为认同对“五谷”的解释可分为：稻、黍、稷、麦、菽、麻。其中黍、稷、麦、菽多被一致认可，而稻和麻，由于我国古代经济文化中心主要在黄河流域，而水稻主产在南方，所以也有五谷无稻有麻之说。

中医药看“五谷”

“五谷为养”，在粮食界享誉盛名的“五谷”，从中医药的角度来看又会是怎样的宝物呢？下面我们来简单了解一下：

01稻

稻米在很久以前便是南方主要的粮食作物，主要分为粳米、糯米和籼米。

我国北方产的大米大多都是粳米，谷粒较短，口感较柔软。中医认为，粳米有温中和胃、益气止泄的功效，据《本草纲目》记载，粳米能益气，止烦、止渴、止泄。临床应用上，粳米能直接与他药配伍入汤剂，如经典名方白虎汤的组成中便有粳米。还能入药膳，如粳米与山药、莲子等食材制成有健脾祛湿功效的保健食品八珍糕。

糯米，日常包粽子、做汤圆、做酒糟等，由于性黏滞，难消化，较少药用，多为食用，脾胃不好之人或小孩不宜多吃。

南方常见的籼米，煮饭耐饥，黏性不大，有温中益气、养胃和脾、除湿止泻之效。

稻芽，一味常见中药，是稻的成熟果实经发芽干燥的炮制加工品，还可以炒黄、炒焦入药。据《中国药典》记载，稻芽功能消食和中，健脾开胃。炒稻芽偏于消食，焦稻芽善化积滞。

此外，米、米泔水（淘米水）、米酒、米醋也是中药炮制的重要辅料。

02黍

去壳后又称黄米，颗粒比小米大，煮熟后有黏性，一般磨成粉后加水和面，用来蒸糕或做包子。中医认为黍味甘，性温，有补益气血之功效。

03稷

又称粟、谷子，脱壳后俗称小米，现行《中国药典》记载中药谷芽的来源，便是粟的成熟果实经发芽干燥的炮制加工品。亦可炒黄或炒焦入药。功能消食和中，健脾开胃。炒谷芽偏于消食，焦谷芽善化积滞。

小米味甘，性平，功能健脾和胃、补益虚损，和中益肾，除热，解毒。

04麦

古时指的是小麦。小麦味甘，能补脾。明代医药学家李时珍认为，新麦性热，陈麦平和。小麦面能补虚，久食，实人肤体，厚肠胃、强气力。

浮小麦，小麦干燥瘪瘦的果实，味甘、咸，功能养心益气，止虚汗。

麦麸，即麦皮，小麦磨取面粉后筛下的种皮，主要是由纤维、糊粉、一些矿物质和维生素组成。《本草纲目》：“麸及麦皮也，与浮麦同性，而止汗之功次于浮麦，盖浮麦无肉也。”因其与他药共制能缓和他药燥性，增强疗效，矫臭矫味，使药物色泽均匀一致，还能吸附油质等效用，麦麸也是中药炮制的辅料之一。

05菽

古人作豆类的总称，后来一般常指大豆。《神农本草经》记载:“生大豆，味甘平。涂痈肿，煮汁饮……止痛。”中医认为，大豆性平、味甘，有健脾宽中、益气养血、润燥利水、利肠下气等功效。

06麻

指的是桑科植物大麻的成熟果实，干燥去皮后就是中药火麻仁。火麻仁性平、味甘，功能润肠通便，用于血虚津亏，肠燥便秘。

古代由于食物来源有限，所以产量不大高的麻子也能充当粮食。后来随着粮食资源的丰富，食用麻子便越来越少，而麻更多地作为油和纤维作物的来源。

注：此处大麻与毒品大麻来源不同，为两个不同亚种

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