继上次祸祸完大豆之后，

家里的育苗盆闲不住，

又祸祸了赤小豆，

赤小豆发了芽，

会不会像大豆黄卷一样，

也是个药材呢？

还真是！

中资可以作为一种思维，

让农人在遇到困境的时候，

柳暗花明又一村。

上次看到一个视频，

一家人在院子里晒稻谷，

忽如其来一场瓢泼大雨，

评论大多是：

完了，损失了，收回来堆着肯定会发芽。

咦，麦芽，谷芽，稻芽，都是药材。

难道是古代哪家倒霉孩子，把粮食晒院子里，

然后贪玩，大雨来临，来不及收粮食，

为了抢回损失，意外发现的吗？

中药是个神奇的学科，

一直为我们的生活补漏，

很多我们直接扔掉的东西，大多可以做药用，

比如鲍鱼的壳，柿子的蒂，杏子的仁。

当然还有田里面的各种“杂草”和“害虫”，

也大多可以入药。

我们来学习一下赤小豆芽，

一个有点冷门的药材。

备注：上文有颜色字体为超链接。

为豆科豇豆属植物赤小豆Vignaumbellate或赤豆V.angularis的芽。

将成熟的种子发芽后，晒干。

甘，微凉。

清热解毒，止血，安胎。主治肠风便血，肠痈，赤白痢疾，妊娠胎漏。

内服：煎汤，9~15g。或入散剂，或鲜品炒熟食用。

《本经逢原》:“赤小豆发芽同当归，治便红肠痈，取其能散蓄积之毒也。”

《神农本草经》:“生大豆，涂痈肿，煮饮汁，杀鬼毒，止痛。”

《中药学》记载有绿豆、赤小豆、扁豆、刀豆等药物。

《伤寒杂病论》中有赤小豆、赤小豆芽、大豆黄卷及豆豉等加工品。

《滇南本草》中记载:“毛豆，味平。治脾胃虚弱，小儿疳。能开胃健脾。”

《本草纲目》论及黑豆可“治肾病，利水下气，制诸风热，活血，解诸毒。”

绿豆对砷的吸附作用极强，解砷毒效果显著。绿豆皮中含有的鞣质可作重金属中毒的解毒剂。

《神农本草经》中记载:“赤小豆，主下水，排痈肿脓血。”

赤小豆当归散，功能清热活血，主治湿热蕴毒，积于肠中，形成痈脓者。亦治大便下血，先血后便之证。

方中以赤小豆“浸令芽出，曝干”起到渗湿清热，解毒排脓的作用，当归养血活血，祛瘀生新。

本方将赤小豆芽、当归杵为散，用浆水调服。

浆水由粟米煮熟后，放置五六天发酵而成，

其味甘酸性凉，具有清热解毒之功。

赤小豆直接入药作用偏重于健益脾胃利水，赤小豆芽的清热毒排痈肿之力更强。

赤小豆含有三种结晶性皂苷，这些物质具有利尿除湿、泻下排脓毒的作用。

经过发芽的赤小豆所含的超氧化物歧化酶，比单用种子要高，而超氧化物歧化酶，则是参与抗炎过程中的重要酶类之一。

豆芽萌发过程中生命活动的加强，新陈代谢作用比较旺盛。

原有贮藏的碳水化合物与脂肪首先被利用降解，转化成单糖。

其含有的蛋白质也在萌发过程中转化成氨基酸，所以黄豆芽较黄豆含有的营养物质更有利于人体的吸收和利用。

声明

医家讲求“辨证施治”，人人“证”皆不同。本