现将信阳毛尖制作工艺流程展现给大家。让很多爱信阳毛尖茶朋友更直观更全面的了解信阳毛尖。

先从一张茶山的采茶照开始：

采出来的茶青叶：

信阳毛尖第一步骤：筛选信阳毛尖

这主要是按照信阳毛尖的采摘鲜叶来分出不同的品种、不同等级、不同的采摘时间，当然异物也是被清除掉。

信阳毛尖第二步骤：推放信阳毛尖

信阳毛尖筛选好之后的鲜叶，可以依次的摊放在室内比较通风、干净的竹编簸箕篮上。

信阳毛尖第三步骤：杀青信阳毛尖

现在的信阳毛尖是采用滚筒杀青机来杀青信阳毛尖，使用的时候，只要点燃炉火，就可以启动滚筒杀青机啦！这样可以使转筒均匀的受热。

信阳毛尖第四步骤：信阳毛尖流程之风选。

信阳毛尖第五步骤：信阳毛尖流程之茶叶回生。回生的作用就是在回生的过程中把杀青失去水分的部分再均匀的恢复，这样在揉捻的过程中不会破碎。

信阳毛尖第六步骤：揉捻信阳毛尖

现在的信阳毛尖揉捻采用的是揉捻机，杀青后，适当的摊凉，因为，信阳毛尖比较适合冷揉。

信阳毛尖第七步骤：理条信阳毛尖

信阳毛尖第八步骤：熟锅之信阳毛尖抓条技术活。

信阳毛尖第九步骤：信阳毛尖烘烤提香。

完工！一杯清香典雅的信阳毛尖茶出炉！

来源：品茗同坐轩

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长按







































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