西红柿别只会炒鸡蛋，和此物搭配一起炒，功效多多，很多人不了解。

说起西红柿的吃法，大家第一反应就是西红柿炒鸡蛋；如果把西红柿和土豆一起炒，不知道大家如此搭配过没有，其实土豆和西红柿可以一起吃的，是非常好的搭配。土豆和西红柿一起吃对防止肌肤衰老增强细胞活性有良好功效。大家来了解一下吧。

土豆和西红柿搭配功效

1、养脾胃、防便秘

土豆能治疗消化不良、脾胃虚寒，还能缓解便秘。多食用煮熟的土豆，能够改善肠胃消化、治疗慢性胃炎。土豆和西红柿一起食用，既能增加饱腹感，又减少了脂肪的摄入，是一道健康又低脂的菜肴。

2、抗氧化、防衰老

土豆、西红柿中均含有丰富的维生素C，摄入维C越多，肌体抗癌能力就越强，另外番茄中的“谷胱甘肽”是一种天然的抗氧化剂，能延缓细胞衰老和提高机体免疫力。

3、控血压、降血脂

土豆和西红柿中都富含丰富的钾元素，具有利尿消肿、降压疏络的效果，且番茄中维生素含量极为丰富，能有效降低血液中的胆固醇，帮助预防心脑血管疾病。

西红柿炒土豆做法

做前准备：

1、西红柿去皮切块。以前都是用开水烫后去皮，那天试了插根筷子放在煤气上烤裂皮后去，也非常好使哦！只是筷子也烤黑了；

2、土豆去皮，切片。去皮切片后放入清水中浸泡，以免氧化变黑；另外，可去掉土豆中的淀粉，炒出来口感是脆脆的哦；

3、蒜头切片、葱切小段。

做法：

1、锅中热油，先放入一半的蒜片，煸炒出香味后，放入土豆片翻炒，至土豆片变成透明色；

2、放入西红柿块，炒到西红柿变软出汤后，放入盐翻炒均匀（如果西红柿的汁较少，炒软后，可以加点水和番茄酱）；

3、关火后放入葱段，和另一半的大蒜片翻炒几下，即可。