妈妈队长

剩米饭除了用来做蛋炒饭还能玩出什么花样？妈队带来一篇炒饭小贴士，妈妈爸爸们加班回家时，可以拿出这篇“小教程”哦~

原文

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1

香煎米饼

材料：

剩米饭1大碗，鸡蛋2个，盐、胡椒粉适量，葱花少许。

步骤：

1、先将鸡蛋打散，倒入米饭中，搅拌均匀。

2、往米饭中加入适量的盐，胡椒粉，葱花，再次拌匀。

3、手上沾一点水，把米饭分成几个小团，压成扁扁的饼状。

4、起油锅，把米饭倒入锅内，开小火，煎至米饼两面微微焦黄即可。

5、香脆可口的米饼不但能当饭吃，还能当成小零嘴呢！

2

酱油炒饭

材料：

冷米饭1大碗，鸡蛋1个，姜葱蒜适量，酱油3小勺，猪油、植物油1小勺，白糖1小勺，料酒1小勺，胡椒粉少许。

步骤：

1、先把酱油、料酒和白糖放入碗中，拌匀调成酱汁。将调味料倒入冷米饭中拌匀，并用勺子把米饭搅散。

2、再把打散的鸡蛋倒入米饭中，再次搅拌，让米粒颗颗分散开。

3、开火将锅烧热，加入植物油和猪油，等猪油融化后，下入切好的姜葱蒜，小火煸炒。然后倒入拌好的米饭，转大火快速翻炒，炒至米饭粒粒分明。

4、最后加入适量小葱粒，蚝油和少许胡椒粉，快速颠炒，即可出锅。

3

泡菜拌饭

材料：

剩饭2碗、胡萝卜、黄瓜一根、鸡蛋、圆葱各一个，适量肉丝、辣白菜和韩式辣酱

步骤：

1、将米饭放入微波炉加热十分钟。拿出后放在一旁备用。

2、先把肉和各类蔬菜切丝。

3、油热以后，以此放入肉丝及各种蔬菜，加入适量花椒粉、生抽，盐翻炒。

4、选用一个平底锅，开小火敲一个鸡蛋在里面。鸡蛋的熟度可根据自己的喜好来决定。

5、将炒好的才倒在热米饭上，在最上层放上煎好的蛋，最后可以撒些葱花点缀增香。

6、如果你想给拌饭增加一点韩国风味，可以在饭中放入适量的辣白菜和酱汁，吃的时候再搅拌均匀就好了~

4

肉松饭团

材料：

隔夜饭3碗，海苔数片，盐、白糖、醋、肉松适量

步骤：

1、隔夜饭用微波炉稍微加热。晾凉待用。

2、按照盐、白糖、白醋为1：3：4的量自制寿司醋。放在小盆里搅拌，等待盐和糖在醋中溶解。

3、将调好的寿司醋倒入米饭，再顺着同一个方向搅拌，等到醋被米饭完全吸收了就行。

4、先用水湿手，然后取一搓盐沾满整个手掌，将调好的米饭摊在手掌上，轻轻的捏成三角团状。

用手指在饭中间挖一个凹洼，再放入肉松等你喜欢的食材，然后粘合盖住食材。

最后取上一片海苔，从底部黏贴上去。简单好吃的肉松饭团就完成了！

本文授权转载自内容合作伙伴：生活最美妙

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妈妈队长

多种多样的炒饭，在家里的厨房就能做出。可能比不上酒店餐厅的山珍海味，闻着从厨房冒出来的饭香味，也不失为一种温暖呀~

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