天天都吃的白米饭，竟然只能吃到大米5%的营养！！！！其余的营养都去哪儿了呢？

秘密就在大米的胚芽上！米的营养有66%都在胚芽里。

精米为了口感，将大米打磨到只剩淀粉层，虽然口感毫无挑剔，但营养大打折扣。而仅去除谷壳，保留糠层和胚芽的糙米虽然富含营养，但口感粗糙，消化起来肠胃负担较重。

也许你不知道，还有一种介于糙米和精米之间的米，既有糙米的营养，又有柔软的口感，那就是胚芽米。

胚芽米在国内还比较陌生,因其对大米的生产加工工艺要求太高，而且售价较高，不太为寻常老百姓所接受。但在日本、中国台湾等地区，食用胚芽米已是主流的饮食习惯，大部分饭店里也有胚芽米饭供应。

再来看一看CCTV央视2套《消费主张》栏目对胚芽米的报道：

符合要求的高标准大米太少，再加上更高的工艺要求，胚芽米在市场的占有率非常低，不足5%，所以在市面上很少能够看到胚芽米售卖，而且越新鲜的胚芽米，营养活性越高，您的餐桌上不超过15天时间。

虽然整体看起来有点泛黄，没有精米的白透亮，但是营养成分得到了保全。

米粒上的小胚芽黄黄的，淘米时淘米水是浓白色，煮熟后一揭开锅盖，浓郁的香气立马扑鼻而来。吃上一口，既拥有精白米柔软的口感，又有糙米一样丰富的营养。特别适合煮粥煮饭给老人孩子吃。

胚芽米属于弱碱性，而人体属于弱酸性，常吃可以调节身体酸碱平衡。一颗胚芽米的营养价值是普通精白米的10倍以上，除各种营养素丰富之外，胚芽米所含的叶酸爆表，有孕妇或者准备要宝宝的家庭一定要备一些。

常吃胚芽米能养五脏六腑，帮助排除体内毒素，健胃固肠，平衡血糖。可市面上普通胚芽米价格却让人望而却步。抛开价格不谈，这样好的大米你还真不一定能找到！

胚芽米有生命的米

能长出稻芽的米

周周现碾，天天鲜米

让每一粒大米都回归新鲜和营养。