材料列表

山药-g、茯苓粉20-25g、枸杞3-5g、陈皮15-20g、山楂切碎8-12个、蜂蜜适量（或者果酱）

第一步

将山药清洗干净，带皮放入锅中蒸熟。（40分钟左右）

第二步

蒸熟的山药去皮，放入器皿中碾成山药泥，将茯苓粉加入不断搅拌。

第三步

将搅拌充分的山药泥塑成团子，中间包裹上山楂碎。

第四步

如果很难成型，也可以用微波炉叮。

第五步

将陈皮煮水10-15分钟。

（姥爷想让大家欣赏一下他的花。）

第六步

将陈皮水放在蒸锅内，上面放塑好的山药团子，蒸10分钟。（如果山药团子不成型，可以取出后放入微波炉中火叮2分钟左右）

第七步

摆上枸杞，淋上蜂蜜。

注意：

1、蜂蜜或果酱不要太多。

2、有山楂的地方比较好吃，可以多放点。

3、如果有稻芽也可以放入陈皮水里一起煮，健脾消食更明显。

4、也可以在馅料里裹上大枣碎，但是一天吃大枣不能超过3枚哦。

方解：

山药：性味甘平，归脾、肺、肾经。杜甫的诗中就有“充肠多薯蓣”的名句。《神农本草经》谓之“主健中补虚、除寒热邪气、补中益气力、长肌肉、久服耳目聪明”；《本草纲目》认为山药能“益肾气、健脾胃、止泻痢、化瘫涎、润毛皮”；《本草纲目》指出：山药治诸虚百损、疗五劳七伤、除烦热、补心气不足、开达心孔、多记事、益肾气、健脾胃、止泻痢……。

《红楼梦》第十一回：秦氏患病到了二十日以后，一日比一日懒，又懒吃东西，月经两个月没来。经大夫诊断不是怀孕。后来，凤姐又去探望她，秦氏道：“婶子回老太太、太太放心吧。昨天太太赏的那枣泥馅的山药糕，我吃了两块，倒像克化得动似的。”凤姐儿道：“明日再给你送来。”

茯苓：性味甘平，入心、脾、胃、肺、肾经。《本草衍义》：茯苓、茯神，行水之功多，益心脾不可阙也。《本草正》：能利窍去湿，利窍则开心益智，导浊生津；去湿则逐水燥脾，补中健胃；袪惊痫，厚肠脏，治痰之本，助药之降。以其味有微甘，故曰补阳。但补少利多。西汉《淮南子》中有：“千年之松，下有茯苓，上有菟丝”之说。晋代葛洪《抱朴子》记载：有人名为任子季，连续服用茯苓18年，天上的玉女就来与他相会，并且能有隐形之术，不食人间五谷，趣孔与身体如同美玉一样娇润。

陈皮：性味辛苦温。归脾、肺经。《和剂局方》：“若食积气滞，脘腹胀痛，可配山楂、神曲等同用。”《名医别录》：“下气，止呕咳”。“主脾不能消谷，气冲胸中，吐逆霍乱，止泄。”

山楂：性微温味酸甘。归脾经、胃经、肝经。消导食积，化瘀散滞。

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