严冬腊月，一碗热汤既能温暖身体又能滋补，可谓是一举两得，而说起炖汤滋补，不少人会想起乌骨鸡。

的确，乌骨鸡的营养价值和药用价值非常高。中医认为，乌骨鸡可补肝肾，益气血，退虚热，被誉为“妇科灵丹妙药”的乌鸡白凤丸，就以乌鸡入药。

但你可能想不到，单从药材重量的角度看，乌鸡用量并不大，仅占有25.1%的比重，而乌鸡白凤丸之所以为滋补佳品，其实得益于方中其他药物。

想要乌鸡尽可能发挥滋补功效，有2味药不可少：

三七，活气补血

三七首次记载于《本草纲目》，它的妙处在于止血不留瘀，为此李时珍称之为“金不换”。

▲三七

历代医家常把三七用到补虚方剂中，对于乏力气短等病症有很好的补益作用，气足了，自然就有力量推动血行，这样一来也就减少了瘀血的可能。

当归，补血活血

中医认为，当归入肝经、心经和脾经，有补血活血、调经止痛、润肠通便的效果。

▲当归

很多女性一到冬天会手脚冰凉，或是每到生理期就会痛经的时候，如果去看中医，多会建议平时适当食用当归来调养身体。

乌骨鸡汤加这2物

好吃又滋补

这2味药也适用于日常煲汤，特别是与乌骨鸡一起，煲出来的鸡汤，既营养好吃，又滋补身体。

那么，这个汤该怎么熬制呢？方法很简单，你只需先准备好这些材料：

三七当归乌鸡汤

用料：

乌鸡1只，当归15克，三七5克，生姜1块

做法：

①清洗当归和三七，生姜切片，盛出备用；

但要注意一点：三七的性质比较燥。如果你有瘀血的同时，平时还容易口干舌燥，可以在汤里加10克沙参、10克麦冬，这2味中药可以润燥生津，用来缓和三七的燥性再合适不过了。

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策划编辑：十五子

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