谚语有云“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方。”萝卜不仅物美价廉，营养丰富，且能疗疾祛病，素有“小人参”之美称。萝卜味甘辛，性温，入脾、胃、肺经，有下气宽中除胀、消积导滞、定喘、止咳化痰、利大小便和清热解毒等功能。

冬季人们多进补少活动，体内易生热生痰，特别是中老年人表现明显。如在进餐时适当选择萝卜，可以消谷食，去痰癖，止咳嗽，解消渴，通利脏腑之气。

用萝卜做菜，不同的吃法养生效果也不相同，下面来介绍一下。

一、白萝卜带皮榨汁养生效果：预防感冒

此季吃白萝卜首先可以起到预防风寒感冒的作用。而最能保留营养的方法就是把白萝卜榨汁喝。

且萝卜皮中富含萝卜硫素，为十字花科蔬菜里最有益健康的化合物之一，寒冬里可以连同萝卜皮一起榨汁喝，起到清咽润燥，止咳润肺的良好效果。

二、萝卜煮鲫鱼

养生效果：健脾开胃

冬季才是鲫鱼最肥美的季节，萝卜鲫鱼汤也是餐桌上常见的一道菜肴。中医认为，鲫鱼能健脾利湿、和中开胃、活血通络、温中下气。

鲫鱼和白萝卜一起烹调，不仅可以化痰止咳、开胃消食、消脂瘦身，也可以提高人体免疫力和预防感冒。

三、红萝卜玉米煮排骨

养生效果：消食解腻

胡萝卜的铁含量比白萝卜高40%，有助于补血、宽中行气、健胃助消化，玉米能止血、利尿，又能降胆固醇，猪脊骨补阴益髓又健筋骨。此汤不仅可以消食化滞、排除胀气、解毒消热，还能补肾养血、滋阴润燥，非常适合冬季食用。四、青萝卜

养生效果：疏肝降火

中医讲究“五色入五脏”，绿色入肝，多吃新鲜的绿色蔬菜，对肝脏有好处。青萝卜是生食蔬菜品种，生食不仅能降肝火、疏肝气、治咳嗽，还可保存更多维生素，不失为一种养肝好食材。但受不了辣味的建议别生吃青萝卜尾部。

吃萝卜的禁忌

一、在吃中药的人不能吃生萝卜，白萝卜可以化痰和行气，会导致中药快速被消化代谢，影响到中药的作用。

二、腹泻时不能吃白萝卜，因为白萝卜有通气的作用的，能帮助消化，也是种凉性食物，如果有腹泻情况，会加重病情的发生。

三、阳虚型便秘人士不能吃白萝卜，阳虚的人四肢不温，经常有腰酸背痛情况。尽管白萝卜可以健胃消食，但是并不适合阳虚型便秘患者。

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