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-第37期精华回顾-

根据最新的水产养殖前沿的线报，上周我们邀请了上海海洋大学的李嘉尧为大家在泓宝大讲堂的课程上讲解了相关虾稻共养养殖技术的课程。下面小编为你们提炼出课程的精彩看点：

我国稻田种养技术的发展经历

小龙虾的各种养殖模式

小龙虾的习性与稻田养殖

虾稻共养

虾稻共养技术方案流程图

虾稻共养技术要点

种养过程中容易出现的问题

为了学习效果，本文为你准备了课程笔记，不用担心错过精华内容！

课程图文回顾

虾稻共养养殖技术

我国稻田种养技术发展经历

我国稻田养鱼历届悠久。多年前，魏武的《四时食制》记载：“郫县子鱼，黄鳞赤尾，出稻田，可以为酱”。

改革开放30多年来，我国稻田养殖经历了三次浪潮

稻田综合种养新观念、新技术、新模式

种养综合种养新模式

稻蟹共作（辽宁、吉林、宁夏等）

稻鳖共作+轮作（浙江、湖北、福建等）

稻虾连作+共作（湖北、浙江、安徽等）

稻鳅共作（黑龙江、湖南、浙江等）

稻鱼共作（四川、福建、江西等）

小龙虾

小龙虾风靡全国，并走向世界。

（1）餐饮：多种风味，全国人民都爱吃。

（2）加工与出口创汇。

（3）产量和产值已与河蟹不相上下。

小龙虾的各种养殖模式

稻田养虾、池塘养虾、庭院养虾、林地养虾、湖泊养虾、莲（藕）虾混作

小龙虾的习性与稻田养殖

广栖性

大凡无污染或是污染不严重的水域、沼泽、湿地中，都有小龙虾的生存和繁衍，并形成自己的种群。

栖息地多为土质水域，特别是腐殖质较多的泥质、且有较多水草、树根或石块等隐蔽物的水域。

在pH为5.8～8.2、温度为0～37℃、溶氧量不低于1.5㎎／L的水体中都能生存，在我国大部分地区都能自然越冬。

最适宜小龙虾生长的水体pH为7.5～8.2、温度为22～30℃、溶氧量不低于4㎎／L。

杂食性

小龙虾食性广，植物性饲料如豆类、谷类、各种渣类、蔬菜类、各种水生植物、无毒的陆生草类都是它的食物；动物性饲料如水生浮游动物、底栖动物、动物内脏、蚕蛹、蚯蚓等都是它喜食的食物。

在自然条件下，小龙虾主要摄食竹叶眼子菜、轮叶黑藻等大型水生植物，其次是有机碎屑，同时还有少量的丝状藻类、浮游藻类、浮游动物、水生寡毛类、轮虫、摇蚊幼虫和其它水生动物的残体等。

小龙虾的生长

刚孵化出的小龙虾幼体长约5～6毫米，悬挂在母体腹部附肢上，靠卵黄囊提供营养，尚不具备成体的形态，蜕壳变态后为幼体。幼体在母体的保护下生长，当其蜕3次壳以后，才离开母体营独立生活。

避光性

小龙虾喜温怕光，有明显的昼夜垂直移动现象，光线强烈时即沉入水体或躲藏到洞穴中，光线微弱或黑暗时开始活动，通常抱住水体中的水草或悬浮物将身体侧卧于水面。

喜穴居

小龙虾喜欢打洞穴居，且一般为雌雄同居。其洞穴一般笔直向下或稍倾斜，夏季洞穴深度一般为30cm左右，秋季为50cm左右，冬季达80～cm左右。

小龙虾一般白天入洞穴居或守在洞口，夜间出洞活动。春季喜欢活动在浅水中，夏季喜欢活动在较深一点的水域，秋季喜欢在有水的堤边、坡边、埂边和曾经有水、秋天干涸的湿润地带营造洞穴，冬季便藏身于洞穴深处越冬。

繁殖季节每个洞穴中一般有1～2只虾，但冬季也发现一个洞中有3～5只虾。小龙虾在繁殖季节的掘洞强度增大，在寒冷的冬季和初春，掘洞强度微弱。

生性好斗

小龙虾严重饥饿时，会以强凌弱，相互格斗，弱肉强食，但在食物比较充足时，能和睦相处。在人工养殖过程中，如果放养密度过大、隐蔽物不足、雌雄比例失调、饵料营养不全面时，它们也会出现相互残杀的现象。

耐药能力差

小龙虾对目前广泛使用的农药和渔药反应敏感，其耐药能力比鱼类要差得多，对有机磷农药，超过0.7ppm就会中毒，对于除虫菊脂类鱼药（或农药），只要水体中有药物含量，就有可能导致中毒甚至死亡。

对于漂白粉、生石灰等消毒药物，如果剂量过大，也会中毒。

对植物酮和茶碱则不敏感，如鱼藤精、茶饼汁等。

虾稻共养

所谓“虾稻共养”，就是利用农业生态学原理构建稻田虾、稻共生系统，通过人为种植、养殖、施肥、水位调控和留种、保种等配套措施，实现小龙虾的自繁、自育、自养和系统生产力的提高。

“虾稻共作”+“虾稻连作”

模式是在“虾稻连作”基础上发展而来的，“虾稻共作”变过去“虾稻连作”模式的“一稻一虾”为“一稻两虾”，延长了小龙虾在稻田的生长期，实现了一季双收，在很大程度上提高了小龙虾的养殖产量和效益。

具体的说，就是每年的8月至9月中稻收割前投放亲虾，第二年的4月中旬至5月下旬收获成虾，5月底、6月初整田、插秧，8、9月收获亲虾或商品虾，如此循环轮替的过程。

虾稻共养技术方案流程图

虾稻共养技术要点

1、田间工程

1）稻田环境条件：养虾稻田应是生态环境良好，远离污染源，不含沙土，保水性能好的稻田。要求水源充足，排灌方便，不受洪水淹没。

2）开沟：沿稻田田埂内侧0.5～1米处开挖环形沟，沟宽3～4米，沟深1.2～1.5米。稻田面积较大的，还要在田中间开挖田间沟，沟宽1～2米，沟深0.8米。利用开挖环形沟挖出的泥土加固、加高、加宽田埂。田埂加固时每加一层泥土都要进行夯实，以防渗水或暴风雨使田埂坍塌。田埂应高于田面0.8米以上，埂宽5-6米，顶部宽2～3米。

稻田布局

3）防逃设施：用水泥瓦或钙塑板沿田埂四周围成封闭防逃墙，防逃墙高40cm～50cm，四角转弯处成弧形。进排水口应加设铁丝网或栅栏等防逃设施。

4）进排水设施：进、排水口分别位于稻田两端，进水渠道建在稻田一端的田埂上，进水口用60-70目的长型网袋过滤进水，防止敌害生物随水流进入。排水口建在稻田另一端环形沟的低处。按照高灌低排的格局，保证水灌得进，排得出。

2、环沟消毒

稻田改造完成后，第一年环沟内要进行消毒,消毒用生石灰～公斤/亩带水20厘米进行消毒，杀灭敌害生物和致病菌，预防克氏原鳌虾疾病发生，第二年后因为沟内留有亲虾，应选用鱼藤精、茶饼汁或二氧化氯、过氧化物消毒剂进行消毒。

3、移栽植物和投放有益生物

环形沟消毒3～5天后，在沟内移栽水生植物，如伊乐藻、轮叶黑藻、水花生等，栽植面积控制在30%左右（注意：不要集中在某一处，10米左右栽一块）。水稻收割淹水后，田面也应按上述方法移栽水生植物。在虾种投放前后，沟内再投放一些有益生物，如水蚯蚓（投0.3～0.5公斤/㎡）、田螺（投8～10个/㎡），河蚌（放3～4个/㎡）等。既可净化水质，又能为小龙虾提供丰富的天然饵料。

水草栽培

种植水草：亲虾投放前，环形沟和田间沟应移植30%～40%面积的飘浮植物。

水草主要是伊乐藻、轮叶黑藻等。

伊乐藻，栽种时间：12月至第二年1月底。

每年的12月到翌年3月是轮叶黑藻芽苞的播种期

4、苗种投放

1）投放种虾养殖模式

初次养虾的稻田可在8月下旬至9月上中旬，往稻田的环形沟中投放亲虾，每亩投放20～30公斤，已养过虾的稻田每亩投放5～10公斤。

8月下旬至9月中旬前投放亲虾

①颜色暗红或深红、有光泽、体表光滑无附着物。

②个体大，雌雄性个体重都要在35g以上。

③亲虾雌、雄性都要求附肢齐全、体格健壮、活动能力强。

这一标准为通用标准，广泛适用于稻田养殖、池塘养殖等所有人工养殖模式，凡符合之一标准的亲虾，就是标准亲虾。

虾稻共养技术要点

亲虾投放

①来源：从省级以上良种场和天然水域（最好是湖泊、其次为池塘）挑选，雌雄亲本不能来自同一群体，遵循就近选购原则。

②运输：挑选好的亲虾用不同颜色的塑料虾筐按雌雄分装，每筐上面放一层水草，保持潮湿，避免太阳直晒，运输时间应不超过10h(小时)，运输时间越短越好。

③投放前，环形沟和田间沟应移植30％～40％面积的水生植物。

④投放：亲虾按雌、雄性比2～3：1投放，投放时将虾筐浸入水中1～2分钟，再提起沥干，反复2～3次，使种虾适应水温，然后投放在环形沟中。

饲养管理

①投饲：8月下旬投放的亲虾除自行摄食稻田中的有机碎屑、浮游动物、水生昆虫、周丛生物及水草等天然饵料外，宜少量投喂动物性饲料或颗粒饲料，一般以种虾总重量的2%～5%为宜，。

②加水、施肥、种草：中稻收割后将秸秆还田，环沟消毒，7天后加水，淹没田面。同时，适量施有机肥、底栖动物培养基，栽种水草为幼虾培育适口的天然饵料生物。

越冬管理

越冬期间的稻田管理工作主要是通过增减水位来控制稻田水温，促使稻田环境更适合小龙虾虾的生存和繁育。

小龙虾越冬前（即10-11月）的稻田水位应控制在20-30厘米左右，既可使部分稻茬再生，又可避免因全部淹没水下，导致稻田水质过肥缺氧，而影响小龙虾的生长，同时可通过阳光的作用提高稻田内水温，利于小龙虾生长；越冬期间，要提高水位进行保温，一般控制在60厘米以上。

池塘要求

面积2-5亩

水源充足，水质好

粘土或壤土

水草丰富，岸草茂盛

亲虾投放

每亩75-kg左右

亲本强化培育

投喂优质饲料（配合饲料、动物性饲料）

注意水质改善（定期换水，微生物制剂等）

幼虾投喂

早投喂

喂精料

投喂足

管理要点

清除野杂鱼

水位调节

保温

增氧

2）投放虾苗养殖模式

当年3-4月，投放体长2～3厘米的人工繁殖虾苗。投放密度：第一年养虾稻田，幼虾1.0～1.5万只；养虾一年以上的稻田，可根据稻田虾种存量进行适当补苗,补苗量按第一年养虾稻田苗种投放量的60%～70%进行。

幼虾运输。一般采用干法保湿运输。

投放时间。幼虾投放应在晴天早晨、傍晚或阴天进行，避免阳光直射。

用稻田水淋洗3遍，再将虾种均匀取点、分开轻放到浅水区或水草较多的地方，让其自行进入水中。

饲养管理

当水温低于12℃时，可不投喂。翌年3月份后，当水温上升到16℃以上，根据田中水草及天然饵料情况投喂饲料，傍晚还应投喂1次植物性饲料，投喂量为稻田虾总重量的1%～4%。可用的饲料有饼粕、麸皮、米糠、豆渣等。

克氏原螯虾能很好摄食白菜、南瓜、油菜等陆生植物，科充分利用稻田立体空间，最大限度为克氏原螯虾提供饲料来源，节省养殖饲料成本。

防止敌害

稻田饲养克氏原螯虾，其敌害较多，如蛙、水蛇、黄鳝、肉食性鱼类、水老鼠及水鸟等。

放养前清除敌害生物

进水时注意过滤

注意清除田内敌害生物

可在田边设置一些彩条或稻草人，恐吓、驱赶水鸟。

5、水稻栽培

1）水稻品种选择

养虾稻田一般只种一季中稻，水稻品种选择生育期短、茎秆粗壮、株形中偏上、耐肥、抗病抗虫抗倒伏、且高产稳产的的优质丰产水稻品种为宜。还有口感、生育期要作为重要标准。

2）整田

稻田整理时，田间如存有大量小龙虾，为保证小龙虾不受影响，应采用围造小田埂方法。

3）施足基肥

养虾的稻田，可以在插秧前的10～15天，亩施用农家肥～kg，尿素10～15kg，均匀撒在田面并用机器翻耕耙匀。

4）秧苗移植

秧苗一般在6月上、中移植，采取浅水栽插，条栽与边行密植相结合的方法

5）施好追肥

稻田养殖小龙虾基肥要足，应以施腐熟的有机肥为主，在插秧前一次施入耕作层内，达到肥力持久长效的目的。

施追肥时最好先排浅田水，让虾集中到环沟、田间沟之中，然后施肥，使化肥迅速沉积于底层田泥中，并为田泥和水稻吸收，随即加深田水至正常深度。严禁使用对小龙虾有害的化肥，如氨水和碳酸氢铵等。

6）科学晒田

晒田的要求是轻晒，水位降低到田面露出即可，而且时间要短。将水缓缓流出，使小龙虾大多数游到沟内，保持沟水位，并加强水质管理，注意水质过浓或温度过高造成小龙虾病害。

晒好后，应及时恢复原水位，尽可能不要晒得太久，以免导致环沟小龙虾密度因长时间过大而产生不利影响。

7）水稻病虫害防治

采用物理方法与生物防控相结合防治水稻病虫害。

每10～20亩配一盏诱虫灯。褐稻虱对水稻的危害最为严重，其幼虫会大量蚕食水稻叶子。

每年9月20日后是褐稻虱发生的高峰期，只要将稻田的水位保持在20厘米左右，基本可以达到避虫的目的。

8）排水、收割

应注意的是排水时应将稻田的水位快速的下降到田面5-10cm，然后缓慢排水，促使小龙虾在小田埂、环形沟和田间沟中掘洞。最后环形沟和田间沟保持10cm-15cm的水位，即可收割水稻。

收获

捕捞工具主要是地笼。地笼网眼规格应为2.5～3.0厘米，只捕获成虾，幼虾能通过网眼跑掉。成虾规格宜控制在30克/尾以上。

第一季捕捞时间从3月初开始，到6月上旬结束（捕大留小），直至捕不到成虾为止。在收虾笼时，应将捕获到的小龙虾进行挑选，将达到商品规格的小龙虾挑出，将幼虾马上放入稻田，并勿使幼虾挤压，避免弄伤虾体。

如果要捕捞虾种出售，可在3月下旬开始捕捞，4月底结束。

第二季捕捞时间从8月下旬开始，到9月上旬结束（捕小留大）。

留种

从第二年开始留种，稻田自留亲虾约30公斤/亩左右。在5月中下旬，当每条地笼商品虾产量低于0.4kg时，即停止捕捞。剩下的克氏原螯虾用来培育亲虾。

亲本交换

为避免留田克氏原螯虾近亲繁殖而影响稻田养殖的产量与经济效益，提高稻田养虾苗种繁育量，自繁2-3年后，可在7～9月份进行克氏原螯虾亲本交换工作。一般从从长江中下游湖泊或其他养殖区域选购40克/只以上的大规格亲虾投放到稻田中，投放量为5公斤/亩左右。

种养过程中容易出现的问题

不了解小龙虾：

生活习性

营养需求

水质要求

病害

应激

田间工程不好，下雨积水导致小龙虾上草、上岸甚至逃离。

虾稻模式转换期应激，田沟虾密度过高。

缺氧

克氏原螯虾缺氧时会爬上岸来或借助水中的漂浮植物将身体侧卧于水面，利用身体一侧的鳃进行呼吸以维持生存。但溶氧低于2mg/L时，生长速度几乎是零，饵料系数较高。

哪些情况容易缺氧

1、池塘中水草较密，夜间呼吸作用消耗大量溶氧

2、大量稻茬/青苔腐烂发酵，消耗溶氧。

3、水瘦、长期浑水，光合作用弱，溶氧低

4、桡足类、枝角类等浮游动物较多，耗氧严重，容易引起缺氧

5、小龙虾体质差，耐低溶氧能力弱。

6、天气变化，气压低。

如何预防？

（1）肥水培藻：早期温度低，肥水难，藻类少，适当使用低温肥水产品。

（2）水草养护：不定期修剪水草和使用草肥，控制水草密度及活力。

（3）改底及控水：改善池塘底部环境，减少耗氧物质的积累（尤其稻茬、死亡青苔多，投食较量大的池塘）。不定期抽换新水，增加水体的流动性，减少有毒物质的积累。

虾稻共养技术要点

病害防治

病毒

细菌

真菌

螺原体

孢子虫

虾稻共养技术要点

病毒（WSSV）

活力下降、无力，集于塘边

病虾体色叫灰暗，有些鳃黑

胃肠道空，有一段呈青色

病虾蜕壳困难

死亡虾一般是同一水体中规格大的虾

季节性发病

多发病于存虾密度高老塘口，

病害防治

疾病发生初期难以被及时发现，发现时可能已经为时过晚

药物饵料摄入不易控制

易造成养殖水体污染

患病后影响生长，影响商品价值（药物残留）

主要依靠预防

最好的对策就是严格管理措施

在小龙虾养殖过程中，放养无病原生物的虾苗，并且进行严密的检疫控制和科学管理，已经被证明是十分有效的控制病毒疾病的措施。

防治方法：

①改善水质，确保水环境稳定；

②投喂全价饲料，特别是添加了抗病毒中药或者免疫促进剂的饲料；

③切忌高温期间或温度变化期间过度投喂；

④保持水深，防止水温剧烈变化；

⑤水体消毒杀灭病毒，采用碘制剂全池泼洒，每立方水体用量为0.3—0.5毫升，连续2-3次，隔天一次；

⑥避免在捕捞小龙虾时过度干扰小龙虾，以免小龙虾因惊吓而引起应急反应；

⑦注意放养密度。密度应急是小龙虾短时间大量死亡的重要原因之一，包括捕捞时地笼中的小龙虾极易在很短时间内发生死亡都是密度应急造成的；

⑧无害化处理。白斑综合症病毒传染性极强，死亡虾或病毒污染水体可迅速传播疾病，尽可能捞出病虾、死虾，切忌将患病虾的池水排入进水沟渠；

营养性问题

饵料不足或营养缺失也是病害发生的因素之一

天然饵料：水草、底栖动物、浮游生物、有机碎屑

动物饵料：冰鲜鱼等

植物饵料：黄豆、玉米、陆生植物等。

配合饲料：蛋白、脂肪含量，营养平衡

影响生长

自相残食

抗逆性差

觅食活动增加

浑水

影响水草光合作用及生长

泥垢下的草容易寄生纤毛虫

影响龙虾蜕壳、成活率及成虾品质、

好了，今天的内容回顾到这里就结束了。大家看完之后是不是感觉爽歪歪了呢？