无鱼虾肉蛋奶

无精制白米白糖

糙米是非常好的全谷物，比起白米保留了营养丰富的外层，像是糊粉层、胚芽，含有更多的膳食纤维和矿物质。

糙米（日本称为玄米）是经过砻（lóng）谷去除了稻壳的米粒，在糙米基础上经过碾米去除米糠（果皮、种皮、珠心层与糊粉层）与胚则成了精米。

这几年开始在市场上出现的胚芽米是糙米被碾去部分米糠层，并保留至少80％胚的大米。

从稻米到精米

稻谷、糙米、胚芽米、精米之间的关系即：

砻谷：稻米-稻壳=糙米

碾米：糙米-米糠=胚芽米

米糠=果皮+种皮+珠心层+糊粉层

继续碾米：胚芽米-胚=精米

对整个稻谷籽粒的结构有了一个整体的概念，我们再来仔细看看糙米中保留的胚和米糠。

生生不息的胚

糙米与胚芽米一样，都保留了谷粒中的胚，这是谷粒中最有生命力的组织。它在一定温度湿度条件下会发芽。

米粒上的小白点即为正在长芽的胚

发芽后的糙米其内部营养成分会发生变化，日本著名学者、信州大学教授茅原经过实验研究发现发芽糙米有着特殊保健功效。

实验结果证实：发芽糙米中含有丰富的抗活性氧植酸、阿魏酸等，可以抑制黑色素的产生，使皮肤保持白净，并能促进新陈代谢,，预防动脉硬化、内脏功能障碍和癌症等。

此外，发芽糙米中大量的氨基酸GABA可供给脑和脊髓，有改善血液循环、增加氧气供应量、抑制自律神经失调和老年性痴呆症等功效。此外,发芽糙米还保留着更多的镁、钾、钙、锌和铁等人体所必需的微量元素。这些元素在精米里面也有，但是发芽过程中这些元素处于游离状态，更容易被人体吸收。

中医则认为植物的芽代表的是一种生发的力量，就像春天一样充满生机。投射到人体上，这种力量能够带动脾胃的运化，如同万物发芽能破开土壤一样，稻芽也能够破开脾胃中的积滞，带动脾气的运行，因此便有开胃消食的作用

糙米和白米中的维生素

含量μg/g

多食糙米的好处

1.延缓衰老，除皱消斑

2.防脚气病

3.有助于预防糖尿病

4.利于减肥、防便秘

5.提高人体免疫力

6.保健口腔

糙米藜麦松子杂蔬炒饭

藜麦

糙米

松子仁

青豆

胡萝卜

新疆大葡萄干

黄瓜

盐

生抽

①糙米和藜麦泡水2个小时备用；

②新鲜松子剥仁；

③泡好的藜麦和糙米一起放入电饭锅按照煮饭的模式煮熟，水要比煮白米饭时放的水多一点；煮好盛出

④青豆焯水2分钟左右

⑤热锅，先炒胡萝卜丁、青豆，然后下松仁、葡萄干，最后加入饭和黄瓜丁一起翻炒均匀即可；盛出放在盘子里。

再搭配一碗芥兰紫菜汤

很多人总以为自己很能干。

有一个企业家，他问学员：“在金矿里，你们看见最多的是什么？”学员们都说：“金子。”

“不对，是矿渣。天下的金子，不是挖出来就是金子的，而是淘尽千千万万的金渣成为金子的。同样天下的人才也是淘尽无数的缺点、瑕疵、毛病和失败、坎坷、挫折，才成为人才的。”

有一位企业家讲课，企业家问：“金子最大的价值在哪里？”企业家说：“金子最大的价值在于‘用’，如果一块金子不用出去，不交换出去，那它就是一块金属，一块普通的金属，失去了其作为金子的价值。”

一个人哪怕是一块发光的金子，如果不被人使用，没有去发挥自身的作用，那么再珍贵的人才，也只会是一个普通人，失去他的人才价值。所以，金子和人才不是用来搁置和观赏的，而是用来使用的。

所以告诉大家，不要怕自己的才华被埋没，因为埋没的金子永远是金子，终有一天重见天日。

当别人埋没你的时候，请你做一颗种子，把埋没在你身上的泥土当作自己成长的土壤，不断地吸收养料，积蓄能力，让自己的梦想生根，让自己的希望发芽，让自己成长为一棵树——一棵参天的大树。”

“如果你来访我，我不在。请和我门外的花坐一会儿。它们很温暖，我注视他们很多很多日子了。”

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