春节是养生的好时机，因为居家的时间长了，而养生，其实就是“养成良好的生活方式”的简称，下面这三点，正是春节养生必备：

屋中要有景

春节布置家居，盆景的价值远在花草之上，因为早就有统计显示：清末到新中国成立，国人的平均寿命为40岁至62岁，而书画家的人均寿命为88岁，这些书画家大多是画山水画的。

好的生态利于养生，好生态的基础就是土地和水。水是生命之源，山是立体的，生态系统更加完整，所有很能怡情的画，都会有“山”和“水”，中国画中也有花鸟画，但始终不如山水画在国画中的位置重要，因为花鸟画对水、土都不强调，它的生态太小了。

中国著名的园林和山水画，除了树木，都要有石头，而且这些石头以“瘦、漏、透”为追求，因为“瘦、漏、透”的表面积，比同样体积但是是实心的石头要大得多，能承载更多的信息量，人看的时候，就会觉得变化多端，会陶醉其中，盆景养生的原理也在于此，盆景就是“缩微”的山水。

盆景一般都会模拟出山水意境，一棵苍老的松树，一个做旧的亭子，承载了历史的信息，又从时间维度上增加了信息量，盆景虽小，但表现的天地很大。这也是为什么，过去的文人只要有可能，都会尽力实现山水梦想，家里再小的地方也要造个园林，最不济的也要用文字造出一座园林，更有一些寒士，根本无力筹建园林，于是凭空撰写园记，将主观想象的各种美景化为文字留在纸上。

而摆在家里的盆景，也是无法亲临名山大川时的补救，利用春节在家的时候安静体味，它的养生效果不在亲临现场之下。

肉中要有豆

营养学上有个谚语：“可以一日无肉，不可一日无豆”，黄豆和肉相比，更是现在人的“刚需”。

肉类的高热量，高胆固醇是个健康大患，这也是心脑血管病等慢性病的基础，豆类的价值就在于此，它不仅和肉类一样，可以给人体提供优质蛋白质，而且还可以降低胆固醇等吃肉带来的风险。

豆制品和所有植物性食物一样，含有“植物固醇”，植物固醇长得和动物胆固醇相仿，吃进去之后，很容易被人体误认为是动物胆固醇，这样就可以抢占了动物胆固醇被人体吸收的位置和机会，等吃肉吃进来的动物胆固醇进入时，已经没有可以结合的受体了，只能排除体外，豆制品的降脂作用就是这样实现的。这也是为什么中国流传下来的经典菜，都是荤素搭配，比如“百叶结烧肉”，“芋头烧鸭”，“胡萝卜牛腩”，都是用植物性的食物来减少动物性食物的坏处。

豆类是植物性食物之佼佼者，它不仅可以降脂，提供优质蛋白，而且本身的热量很低，同样是克，豆浆的热量是28千卡，而牛奶的热量则是千卡，在热量摄入超标的现在，豆制品的价值远在肉之上。

需要提示的是，这个豆指的是黄豆以及各类黄豆制品，包括豆浆、豆腐，而绿豆、红小豆、芸豆等则不在此列，它们属于杂粮，主要含的是淀粉和纤维素，蛋白质的含量不是主要的。

茶中要有谷

中国人脾虚体质最常见，典型的表现就是消化能力弱，所以我们不像欧美那样能喝冰牛奶，吃半生的牛肉，这一点在春节尤其明显。除了暴饮暴食导致的胰腺炎，各种消化不良引起的不适，也是春节高发，即便没有急性发作，饮食积滞的后患也会慢慢体现。为此，在饕餮频繁的春节，最适合在茶里放些粮食，或者索性用粮食代茶饮。

粮食不仅可以为身体提供必需的能量，而且身体获得由五谷提供的能量，比获得由蛋白质脂肪提供的能量，成本要低得多，这种低成本本身就是在健脾。

中医开健脾药时，常会用到炒谷芽、炒麦芽、炒稻芽，是将发芽的五谷炒制后入药。

首先，现在粮食的精致过程中，去掉了壳皮，留下了偏性，偏性引出的问题，只能通过补充全谷来纠正，因此，中医治疗食积的药物比如“神麯”，就是由多种全谷酿造而成的。

其二，粮食发芽之后增加了生发之气，能帮助振奋脾气，立春之时吃芽苗菜的原理与此一样，都是帮助脾气生发，运化，增加消化能力。

其三，炒制之后，粮食的温性增加，而消化不良本身，是消化系统的被“累垮”了，能量不足了，所以才会在胃里停滞，大便不成型甚至腹泻，炒制的粮食既健脾又温中，既增加功能，又补充能量。

可以用炒麦芽、炒谷芽、炒稻芽各10克，开水冲泡后代茶饮，既有粮食的香气，又能帮助春节的消化系统“分担压力”。

END

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